有这样一种神奇的瓜，外形像哈密瓜
里面却是面条，听着是不是很有趣？
这种瓜叫金丝瓜
金丝瓜的特别之处
金丝瓜（Cucurbita pepo L. var.）又名搅瓜、面条瓜、鱼翅瓜，原产于北美洲南部，一年生草本植物，是葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种。当未加工时，它的果实与其他瓜类没有区别，很瓜很结实，一旦煮熟后，其瓜肉呈丝状脱落，好似意大利面，因此国外为它取名为Spaghetti squash（意大利面瓜）。烹饪后的金丝瓜闻着有一股淡淡的清香，看着晶莹剔透，吃着口感相当爽脆，所以我认为它的口感更像天然海蜇丝，但是比海蜇丝更细、更清香。
金丝瓜的营养价值
在这个讲究生活品质的时代，营养已成为日常高频词汇，不过对于我这样一个单纯的吃货，口味是我的首选，但如果某样东西既美味又有营养价值，必将成为我的优选。报道称，每100g金丝瓜干物质含有粗蛋白11.5g、粗脂肪1.47g、钙17mg、磷22mg、铁0.73mg；每100g鲜瓜肉中含维生素PP0.5mg、维生素C 0.15mg、维生素B 10.02mg、维生素B 20.03mg、维生素B 60.088mg。此外，它还富含瓜氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸（Beany et al., 2002）。金丝瓜还有一种其他瓜类蔬菜没有的物质——葫芦巴碱和丙醇二酸，该类物质具有调节人体新陈代谢和抑制糖类转化为脂肪的功能。
今天我们就教大家做一道美食
能让我们的宝宝能够吃的又美味又营养
什锦金丝瓜“面”
适合SCD第二阶段以后饮食
什锦金丝瓜"面"教程
原料准备：
金丝瓜、虾仁、鸡脯肉、胡萝卜、莴笋、彩椒等
调味料：盐、椰子酱油、胡椒粉、葱姜
首先金丝瓜清洗干净，切成两半，入锅蒸熟
把煮好的金丝瓜取出
用叉子搅散成面条状取出装盘
将蔬菜丁入开水锅焯水断生备用
锅内适量橄榄油，将鸡肉、虾仁炒熟再加入蔬菜丁一起略炒
再加入少许盐、白胡椒粉翻炒均匀盛出
将炒好的蔬菜肉丁和金丝瓜一起拌匀即可食用
温馨提示：
蔬菜丁可以根据孩子实际情况使用不同的种类
