过期的花生处理方式如下:
晒干并密封保存
将过期的花生米晒干4至5天,用清水洗净后,用沸水浸泡15至20分钟。然后将其包装在塑料袋中,或将干辣椒片放入装有花生的容器中,盖紧盖子放在干燥的地方,这样可以保证一年不变质。
敲碎煮烂并发酵腐熟
过期带壳生花生可以敲碎煮烂,放在小坛子里加满水,再密封起来发酵腐熟。如果有条件,可以洒些杀虫剂。
去皮后煮熟或烘培
将过期的花生米去皮,用开水煮熟或烘培,以消除霉味,确保处理后的花生没有任何异味或霉点,然后可以安全食用。这些花生可以用来做成花生酱、花生糊、花生粉等食品,也可以作为配料加入炒菜或糕点中。
避免食用
过期的花生米容易霉变,产生黄曲霉毒素,这是一种致癌物。如果花生已经出现腐烂或发霉,建议不要食用,以免引起胃炎、肠炎等疾病,甚至可能产生严重的健康问题,如恶心、腹胀、腹泻、发热、下肢水肿等。
建议
尽管有些处理方法可能使过期的花生变得可以食用,但最安全的做法是丢弃这些食物,以避免误食后影响身体健康。如果确实想要利用过期花生,建议先检查其是否有霉变和异味,确保处理后的花生是安全的。