元宝状的鸡胗,看着有食欲吗?
鸡胗含有丰富的营养,蛋白质,纤维素,维生素C,E,胡萝卜素,钙,铁,锌,镁等。
具有补铁,消食导滞,通淋化石的功效。
新鲜鸡胗,洗净,去掉杂质,凉锅加水放葱姜,料酒,去腥,锅开后煮3_5分钟,
用凉水清洗3_5遍
干香菇泡发待用
老抽,料酒,葱,姜切大块,花椒,八角,桂皮,黄芪
为了家中老人吃,用的高压锅,锅中放入漫过鸡胗的水,加上所有配料,放适量盐,
打到炖鸡档,15分钟,
我一般晚上做,闷一晚,软烂的鸡胗做好了,可以切片放生抽,耗油,香醋,香油,葱段,拌一下,好吃又营养,自己做,有点麻烦,但是干净,吃着放心,快快行动起来吧。