食堂承包是指企事业单位、学校、医院等机构将其内部食堂的运营权委托给专业的餐饮公司或个人，由后者负责食堂的日常管理、食材采购、食品加工、员工管理等所有环节。这种合作模式旨在确保员工或学生的饮食质量和效率，同时减轻委托方的管理负担，并可能帮助企业或机构节省成本、提高餐饮服务质量。

合伙承包食堂时，需要注意以下关键事项：承包商资质审查确保承包商具备从事餐饮服务的营业执照、卫生许可证等相关资质，并且这些资质都在有效期内。了解承包商过往的经营经历、市场口碑以及是否有违法违规记录。食品安全与卫生承包商应建立完善的食品安全管理制度，包括食材采购、储存、加工、烹饪、配送等各个环节的严格监