广东菜是中国八大菜系之一，具有鲜美、清淡、口感细腻的特点，被誉为中华饮食文化的代表之一。虽然广东人对自己的菜系有很高的自豪感，但是外省人对广东菜是否真的好吃，就要具体看情况了。
一、外省人对广东菜的认识
广东菜在全国各地都有不同程度的知名度，即使是没有去过广东的人也可能听说过广东菜的名气。但是对于绝大部分外省人来说，尝试过的广东菜品种并不多，了解程度也相对较低。
二、外省人对广东菜的评价
1.味道
口味是餐饮产品最重要的方面之一。外省人对广东菜的味道评价，大部分人觉得是好吃的。广东菜注重原汁原味，讲究精益求精，在调味上不会刻意追求浓郁，而是以发挥食材本身鲜美为主。这种清淡口感与其他菜系的浓油赤酱有所区别，让外省人觉得广东菜更加健康、自然，更加容易接受。
2.种类
广东菜品种繁多，其中包括粤式早茶、广州菜、潮汕菜、客家菜等多个分支。外省人对广东菜的了解可能并不全面，但是大多数人都知道广东菜多样化，非常丰富。
3.价格
广东是经济发达地区，消费水平比较高，在价格方面也有一定的优势，相对于其他地区的同类餐厅，广东菜的价格普遍略高。对于一些外省人来说，这种高昂的价格在某种程度上影响了他们对广东菜的认可度。
4.习惯
每个地方的人都有自己的口味和饮食习惯，这也是外省人评价广东菜的重要因素之一。比如，外省人可能会觉得广东人喜欢在食物中添加过多的葱、姜、蒜等调料，而广东人则觉得这些调料能为菜肴增色不少。
三、为什么会有不同的评价？
1.地域文化的不同
每个地方都有自己的文化气息，饮食也不例外。在中国不同的地域，由于食材和调料的不同，形成了不同的烹饪方式和口味。一些外省人在吃广东菜时可能会觉得味道太清淡、无法适应，而广东人则会觉得别的地方的菜太油腻、口感过重。
2.个人口味的不同
尽管广东菜在口味上相对清淡，但是还是有一些较为重口味的菜品，例如广式烧鹅、脆皮烤肉等，这些菜品可能并不是每个外省人都喜欢的。况且每个人的口味都是不同的，有人喜欢辣、咸、香，有人则喜欢清淡、鲜美的口感，这也是外省人评价广东菜的重要影响因素之一。
3.习惯和认知的不同
不同的人吃饭习惯和餐饮文化的认知也是影响评价的一个重要因素。在外省人眼中，可能觉得广东菜更注重食材本身的味道、少用调料而在广东人看来，他们所追求的就是让食材的味道更加鲜美，同时细腻多样化的口感和烹饪方法也是广东菜的特色之一。
四、如何提高广东菜在外省人中的认可度？
1.推广广东菜
为了提高广东菜在外省人中的认可度，我们需要加强广东菜的宣传和推广，增加其他地区人对广东菜种类和口味的了解。可以通过开设分店、参与美食节等方式，将广东菜介绍给更多的人。
2.改进价格策略
广东菜普遍价格较高，这也是一些外省人不愿意品尝广东菜的主要原因之一。在实际经营中，可以考虑多样化价格，让更多的消费者可以接受和尝试广东菜。
3.提高菜品质量
无论是哪一种菜系，菜品质量都是吸引顾客的关键。要想让外省人真正喜欢上广东菜，我们需要在品质方面下功夫，保证每一道菜品都是鲜美可口的。
4.提供更好的服务体验
顾客体验是重要的营销环节之一。要提高广东菜在外省人中的认可度，我们还需要提供更好的服务体验，比如服务质量、用餐环境、服务态度等方面都要注重。
五、结论
对于外省人来说，对广东菜的评价因人而异。虽然有些人可能不喜欢广东菜的口感和价格，但是也有不少人觉得广东菜很好吃，认可度较高。提高广东菜在外省人中的认可度需要从多个方面入手，推广广东菜、改进价格策略、提高菜品质量、提供更好的服务体验等都是可以考虑的方法。未来，我们也希望广东菜能够在更多的地方、更多的人中受到欢迎。
