中国文化博大精深，这一点在，美食方面就可以体现出来了。
中国菜系分为四大菜系和八大菜系。四大菜系具体有：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜。而八大菜系则比四大菜系多了浙菜、闽菜、徽菜和湘菜。而我们今天要说的就是这些菜系里的粤菜。
粤菜，广东菜系。由广东菜、潮州菜、东江客家菜发展而成。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、汁鲜味美、养生保健等特点扬名天下，代表菜品有：烤乳猪、蜜汁叉烧、白切鸡、煲仔饭、鼎湖上素、双皮奶等。
烤乳猪
烤乳猪
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。这是一道大菜，适合人多或高档正式宴请，一般的饭馆没有，要到比较“正宗”的大粤菜馆才能吃到，大多数情况下要事先预订，并且对价格要有心理准备。
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。据说，蜜汁叉烧是在烤乳猪的肚子里诞生的。
鼎湖上素
鼎湖上素的特色：食时鲜嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。
鼎湖上素
“鼎湖上素”，是广州菜根香素菜馆的拿手名菜。据传，广东肇庆市东北有座山，山顶有湖名“顶湖”，后人根据黄帝铸鼎的神话，易名为“鼎湖”。
煲仔饭
煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
中国地广人多，美食也数不胜数。每个人都有独爱的那几样。美食填饱的不仅是肚子还有疲惫的心灵和身在异乡的思念。
